Как создать идеальный ресторан?

Преподаватель: Анастасия Гаврилова
Продолжительность: 5 занятий по 4 академических часа
Стоимость: 10 000 руб.

Программа

  1. Основные особенности дизайна ресторанов.
    • Категории ресторанов.
      1. Рестораны, ориентированные на поток.
      2. Рестораны, ориентированные на стандарты.
      3. Рестораны, ориентированные на VIP- персоны.
    • Типы ресторанов.
    • Основные тренды ресторанов.
    • Примеры самых интересных стилевых решений ресторанов мира.
    • Практика: создание истории для ресторана (домашнее задание).
  2. Создание концепции ресторана.
    • Маркетинговое исследование.
    • Разработка концепции.
    • Создание «фишек» для ресторана (визуальные доминанты и правильное их применение).
    • Практика: создание концепции ресторана.
  3. Рабочая документация.
    • Состав проекта.
    • Правильный выбор мебели для ресторана.
    • Барные стойки (особенности).
    • Материалы.
    • Практика: разработка плана расстановки оборудования.
  4. Авторский надзор.
    • Работа с заказчиком.
    • Работа с подрядчиками.
    • Ведение авторского надзора.
    • Практика: разработка плана потоков посетителей и персонала.
  5. Дизайн как средство повышения эффективности бизнеса.
    • Фирменный стиль.
    • Правильное позиционирование.
    • Редизайн.
    • Оформление входной группы и наружная реклама.
    • Практика: Разработка входной группы.

За время прохождения курса «Как создать идеальный ресторан?» мы не только изучим  секреты ресторанного бизнеса, которые должен знать дизайнер интерьера, но и создадим  собственную концепцию ресторана.

О преподавателе

Анастасия ГавриловаАнастасия Гаврилова – дизайнер-креатор, работающий в сферах дизайна общественных и частных интерьеров, малой архитектуры и промышленного (предметного) дизайна. Учредитель компании «GavrilovaDesign», неоднократный победитель престижных международных и российских премий, имеет публикации в российских и зарубежных изданиях, регулярный участник выставок и телепрограмм.

Основное отличие ее деятельности – уникальное совмещение инновационных решений, изобретения предметов, не имеющих аналогов в мире и эмоционального дизайна, отражающего тонкий мир человека и природы. www.gavrilovadesign.ru, www.gavrilovadesign.com

Читайте также:
Советы по флористике и озеленению ресторанов от Анастасии Гавриловой.

Прайс-лист очного отделения заявка на обучение

По вопросам обучения на коротких курсах и мастер-классах
обращайтесь по телефону: +7 (495) 988-85-08
или по электронной почте student@designschool.ru

Международная Школа Дизайна

Заказать обратный звонок

Убрать снег